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干冰机在食品行业的应用以及效果
- 2019-01-25-

食用干冰在食品行业的应用以及效果
干冰机为我们的生活带来了无限的惊喜,他无时无刻不出现在我们的视野当中,食用在菜肴中的应用让菜看起来更加高贵,下面来了解一下它在食品行业的应用以及效果。
高档菜肴的几种加工方法,多用于刺身类菜肴,尤其是龙虾刺身、三文鱼刺身、象拔蚌刺身等高档菜肴制作.除了可以营造餐桌上的气氛,还能有效保证生吃原料的冰爽口感.
食用水果冷盘,水果装入盘中,上桌前另用稍大于水果盘的玻璃器皿,倒入一定量清水,再放进适量冰块,顿时产生云山雾罩的靓丽效果!
金色芒果豆腐花,用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花,上桌时用另一瓷盘装入少量清水,放入适量,豆腐花立即浮现在云雾之中,美妙绝伦!
食品级在高档菜肴里的一些应用和效果,例如,最鲜明的一个例子就是食用在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入一些冰块,饮用时有种凉爽可口的感觉,而且在杯中散发出烟雾缭绕的梦幻境象,更 是十分怡人.它与麦冰激凌冷藏,与梦幻扎啤壶的结合,更是天合之作,注入适量清水后可带来两种强烈效果.
具有以下优势:  
    1、清洗效果好:时间短、无需二次清洗和没有模具磨损问题;
    2、经济效益明显:与传统方法相比,成本下降30 %~50 %;
    3、在线清洗:节省了模具降温、拆卸、安装、加热等环节和时间,提高了工作效率,节约了能源。对缝隙和隐蔽处清洗,有无可代的效果;
    4、对模具表面无磨损;
    5、无需二次清洗,对人体无刺激、无毒害,对环境无污染。
应用范围包括:
    1、气缸盖模具的清洗;
    2、变速箱模具的清洗;
    3、进(排)气歧管模具的清洗。


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